2011年~16年まで西村通仁洞で韓国の食材を応用したヨーロピアン&地中料理を披露してきた7PMのBrother brandとして、ワイン、シャンパン、ビール、ハードリコー、韓国酒に至る多彩な酒類とともに、韓国を含むインド、東南アジア、中国、中東をつなぐ地域の様々な香辛料料理を'酒盤'ならではのスタイルで自由に解いています。

お酒と料理の最高の組み合わせを見つけ、一つの器に込められた多くの叙事 - 自然、旅行、思い出、文化、時間、歴史、友情、縁、香りなどのお酒と料理を通して話し合い、酒盤を探してくださる皆さんと共感しようとします。


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