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DANISH MORNING TABLEデンマークの余裕をあなたの食卓で

[一冊の書店]でのチェックイン西村旅行の楽しさを増やすチェックインキット提供

YOOHEE LOUNGE小さな絵画に皆様をご招待

No. 25 OHKAZ

お客様への特別なおもてなしと心を込めた

まっすぐ伸びる大通りを挟んで街路樹が広がる通り沿い、全面ガラス張りの窓の向こうにオープンキッチンと、順番に出されるコース料理でテーブルを彩るOHKAZがあります。訪れるたびに変わる料理と、たった一人のためのメニューブックまで。ここに訪れるお客さんの特別な体験を最大化するためのOHKAZならではのおもてなし「おもてなし」が印象的です。OHKAZの名前に込められた意味のように、日本の家庭料理の中に込められた料理の話、今のOHKAZになるまでの道のり、そして持続可能であるためにどのような努力をしているのかについての話がぎっしり詰まっています。順番に流れるように伝わる料理の話に魅了されることを願って、今回の西村遊戯25回目のインタビューでOHKAZ代表とのインタビューを続けます。

EARTH US持続可能な地球のための小さな一歩

ソイロウムしっかり、こつこつ、良くなる

BAR CHARM通仁洞路地上、長く残る

OUR PLANEAT持続可能な美食研究所